一個美味故事

經過補習班的密集訓練，我對中式料理越來越有概念，現在看電視的美食教學節目或是讀食譜，都比較能快速進入狀況，吸收的也比較快。幾年前有陣子買了很多烹飪書籍，現在也會慢慢翻出來看，每天中午十一點，中廣流行網撥出吳恩文的快樂廚房節目，我常常邊弄午餐邊收聽，我其實不很喜歡這位主持人的主持風格，太自我了，很喜歡賣弄自己的學問，一個好主持人應該是能襯托出來賓的特色，而不是趁機顯示自己有多博學，多厲害，老愛跟來賓搶話、爭表現，真愛現的話，自己挑大樑就好，但是聽節目真可以吸收很多有關飲食的知識。

手頭剛讀完美裔華人林留清怡透過飲食來觀察大陸文化的書－「味人民服務」，以自身學習中菜的過程，結合報導文學的手法，側寫這個劇變中的巨龍國家，書本區分三部份，第一部份是在北京一家名為「華聯烹飪學校」補習班學藝、考照的過程，第二部份是到一家北京市郊小麵館的工作經歷，第三部份則是在上海外灘高檔餐廳「黃埔會」實習的觀察心得，全書層次分明，引領讀者一步一步認識中國菜的精隨，更多的是中國社會裡錯綜難解的人際網絡及文化，書中和作者發生關連的三位主角，依出場序分別為王主任委員、張師傅及梁子庚，她（他）們的身分也分別為歷經文革的老輩知識份子、到北京討生活的外地民工及事業有成香港大廚商人，作者都以貼身接觸，第一手的觀察心得和讀者分享，客觀的臧否人物，讀不到一般華文書隱惡揚善的陳腐氣味，這可能是和作者自小接受美式教育及其所接受的新聞教育訓練有關。
全書在作者和美籍男友結婚後嘎然而止，現實生活裡，透過網路得知她在北京開設另一所名為「黑芝麻廚房」（black sesame kitchen）的烹飪學校（http://www.blacksesamekitchen.com/index.html），從網站中似乎可以看到，書中的王主任委員和張師傅都被延聘到該補習班擔任授課老師，顯然這個故事還是一直延續著，很期待作者的下一本書。